“避暑消費”，在消夏中尋找市場新增量

　　夏日經(jīng)濟觀察②

　　“避暑消費”，在消夏中尋找市場新增量

　　隨著氣溫攀升，“避暑消費”成為夏日里的一股熱潮。酒店餐館推出各式清涼美食，文旅市場打造多樣消夏主題活動，室內(nèi)和夜間運動項目點燃民眾熱情，眾多行業(yè)在推出應(yīng)季新產(chǎn)品和提升消夏新服務(wù)的同時，也為夏日消費市場注入生機與活力。

　　餐飲：滿足味蕾，也享受清爽

　　炎熱天氣讓人們的食欲也發(fā)生了變化，清涼、爽口的美食成為夏季餐飲市場的主角。許多餐飲店和冷飲店紛紛推出與消暑相關(guān)的創(chuàng)意菜品和冷飲，讓顧客得到味蕾的滿足和清爽的享受。

　　近日，馬祥興、永和園、綠柳居、老廣東、江蘇酒家、四川酒家等古南都集團旗下多家老字號餐飲企業(yè)聯(lián)袂推出“花漾盛夏”套餐。

　　“我們精選食材，匠心烹飪，主打夏季時令菜品，讓客人來店告別燥熱，擁抱清涼。”南京古南都集團餐飲總公司總經(jīng)理助理金燦介紹，比如套餐中番茄燒瓠條，特別適合夏季食用。瓠子清熱去火，且富含維生素、膳食纖維，肉質(zhì)柔嫩細膩，搭配番茄燒制，酸甜開胃，營養(yǎng)均衡。還有冰鎮(zhèn)綠豆百合湯既能清熱解暑，還能增進食欲�！斑@份套餐每天可銷售上百套，有時能突破200套。”金燦說。

　　揚州富春飲服集團有限公司推出的四季宴之“夏沁宴”同樣受到顧客的歡迎�！啊�夏沁宴’由八味涼菜、十道熱饌、兩例美點、四隨飯碟、一款主食，還有一杯香茗構(gòu)成。沁涼潤透，清新怡人�！备淮阂幻�工作人員告訴記者。

　　富春的魁龍珠茶糕還成為夏季的暢銷單品�！安韪饩G白相間、層次分明、晶瑩剔透、清涼爽滑，入口后，魁龍珠的茶香和濃郁的奶香相互交融、齒頰留香，絲絲清涼，沁人心脾。”該工作人員說。

　　位于秦淮區(qū)延齡巷的“N ice ice 舒芙蕾”是飲品中的網(wǎng)紅店，記者看到，不少顧客喜歡坐在店里，吹著空調(diào)，愜意地品嘗冷飲。

　　店主馬賽介紹，今年特色招牌有“西瓜芭樂牛乳冰”。香醇的牛奶冰底加上鮮榨的西瓜汁，再配上水果芭樂片，很是清爽�！芭Ｈ槊厶遗俦�”也頗受歡迎，澆上濃郁的正山小種紅茶，撒上奶油，配上黃油餅干碎、黑糖珍珠、冰芋圓、芝士球、玉米片，口感豐富。

　　“這段時間天氣炎熱異常，每天店里都會提前備貨。每天銷售額達到4000元左右，比往年同期增加1000元。其中‘西瓜芭樂牛乳冰’每天就賣100杯左右�！瘪R賽說。

　　夏季是適宜調(diào)理身體的季節(jié)，“陸藜開了個方子”茶飲店在全國已有150多家門店，融合養(yǎng)生與現(xiàn)代茶飲風(fēng)尚，推出洛神陳皮賦、秋梨茉白等多款中藥茶，既清爽又滋補，頗受顧客歡迎。

　　該茶飲店品牌主理人劉潤琪告訴記者：“比如洛神陳皮賦，由陳皮、甘草、洛神花和山楂熬煮而成，喝起來酸甜中有淡淡的清香。洛神陳皮賦去年賣1.1萬多杯，今年4—6月賣了8.6萬杯，近期一天賣1500多杯。秋梨茉白今年4—6月賣7萬多杯，近期一天賣1000多杯�！�

　　南京溧水老車站夜市的“餅姨”來自泰州，除主營茄餅、肉餅、茶葉蛋、手工肉腸等，還贈送顧客一碗獨具家鄉(xiāng)特色的粯子粥�！斑@是由元麥粉制作而成，不僅抗餓，還解暑、爽口，環(huán)衛(wèi)工人、外賣小哥都可以到攤位免費領(lǐng)取。我每天備一大鍋，在夜市特別受歡迎�！薄帮炓獭闭f。

　　文旅：主題活動、消暑服務(wù)紛紛登場

　　炎熱夏季，各類避暑主題文旅活動紛紛登場。一些酒店和民宿也推出消暑措施，讓游客更好享受夏日時光。

　　漫步湖邊、泛舟湖上，玄武湖推出“清涼游園”方案，多個游樂項目延時運營。玄武湖公園管理處辦公室工作人員趙靜雅介紹，景區(qū)玄武門、解放門區(qū)域游船碼頭運營時間延長至晚8點，其余游船將根據(jù)客流情況動態(tài)延長運營時間；陽光碼頭游船、皮劃艇項目開放時間，游覽觀光車玄武門站點運營時間同樣都延長至晚8點。夜晚，玄武湖還推出多樣精彩的娛樂活動：在環(huán)洲郭璞墩碼頭、陽光碼頭草坪可觀賞全息光影秀；在蓮花廣場，周一至周四觀賞激光秀，周五至周日觀看露天電影。

　　“暑期玄武湖景區(qū)延時運營后，傍晚5點半之后的客流量大幅增加，占比接近每天游客量的一半�！壁w靜雅說。

　　“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅�！毕奶�，是荷花盛開的季節(jié)。微風(fēng)吹過，清香撲鼻，讓燥熱的心為之一爽。2024年南京西埂蓮鄉(xiāng)第六屆蓮文化節(jié)正在火熱進行中。

　　“西埂蓮鄉(xiāng)推出的活動豐富多樣，讓許多從周邊來的游客流連忘返�！逼挚谖穆眉瘓F西埂蓮鄉(xiāng)總經(jīng)理池波介紹，游客不僅可以觀賞到競相開放的600多種荷花、200多個睡蓮品種，還能欣賞到沉浸式互動秀《藕花深處》、高莊舞獅《醒獅戲荷》、佤族非遺《翠竹翻花》等與荷花相關(guān)的精彩節(jié)目，少數(shù)民族風(fēng)情與傳統(tǒng)非遺融為一體。

　　挑著魚燈穿行在古樸巷道，穿著古裝漫步于詩詞歌賦長廊，游逛集玩、樂、賞、購于一體的古風(fēng)集市，欣賞到璀璨奪目的打鐵花美妙場景、學(xué)習(xí)漆扇等非遺制作……異彩紛呈的活動讓游客體會到傳統(tǒng)文化的獨特魅力。夜深了，游客還可以選擇在野宿房車中仰望星空，聽著蟲鳴，感受自然的和諧與寧靜。

　　為了吸引更多的游客，不少酒店新推夏季貼心服務(wù)。南京夜泊秦淮·尊經(jīng)書院酒店運營經(jīng)理張苡諾告訴記者：“酒店將歡迎茶水改為冰鎮(zhèn)酸梅湯，并提供可隨時取用的冷泡茶。下午免費提供茶點心，包括切果、綠豆湯、冰粉等消暑食品；晚間提供涼湯等夜點心�！�

　　在浦口湯泉街道的楚韻花香溫泉民宿村，許多孩子正在冷泉池里歡樂地打水仗，一些成人也加入其中�！斑@些水都是地下水，特別清涼，打水仗不僅能驅(qū)散炎熱，也喚起許多人對童年的美好記憶�！泵袼挢撠�(zé)人王榮介紹，民宿還推出一系列“消暑套餐”，包括采摘癩葡萄、釣龍蝦等活動。

　　每到暑期，溧水無想山腳下的涼篷下花海寒舍都迎來不少夏令營團隊。“我們這里依山傍水，氣溫涼爽，還有眾多的業(yè)態(tài)特別適合夏令營活動�！睕雠裣率袌霾抗ぷ魅藛T吳星燕告訴記者：“比如夏令營成員可以在醫(yī)藥館學(xué)習(xí)中藥傳統(tǒng)炮制技術(shù)，在非遺區(qū)學(xué)習(xí)古法染布、傳統(tǒng)插花技術(shù)，在手工區(qū)體驗植物拓印、糕點制作過程，以及參加草坪派對等各種活動。”

　　特色農(nóng)耕生活體驗項目，如摸魚捉蝦、植樹、撿雞蛋、小菜園認領(lǐng)、果蔬采摘等，不僅讓成人玩得舒心，小朋友們也樂此不疲�！坝境劓覒颉⑺畼尨髴�(zhàn)、篝火晚會，尤其受到顧客的歡迎�！眳切茄嗾f。

　　運動：水上運動、室內(nèi)活動受到青睞

　　正逢巴黎奧運年，讓夏季成為開展體育活動的好時節(jié)，水上運動和室內(nèi)運動越來越受歡迎。

　　金牛湖奧帆中心，是一家集帆船、帆板、賽艇、皮劃艇、槳板、龍舟、沖浪等于一體的“一站式”水上運動休閑和培訓(xùn)基地。

　　“今年中心水上運動的項目增加了，種類更加豐富�！眾W帆中心負責(zé)人朱良翠介紹，基地新上了J80龍骨帆船、ILCA帆船、OP帆船等項目。目前中心最受歡迎的還是帆船和槳板，J80大帆船體驗，一條船可以坐10人，零基礎(chǔ)的旱鴨子也可以玩，價格為99元/次，一次20分鐘�！艾F(xiàn)在市民對水上運動項目接受度越來越高，入夏以來，已經(jīng)吸引1萬多人來參與，以單位團建和親子休閑為主的體驗者遠超往年�！敝炝即湔f。

　　7月26日，記者采訪南京旗魚戶外運動俱樂部負責(zé)人余磊時，他正忙個不停�！拔覀兡壳坝刑K家理想村店、龍鄉(xiāng)店和湯泉店3個網(wǎng)點，我今天在理想村店，接待了兩個團建的隊伍，有七八十人，所以一直忙到晚上9點左右才空閑下來�！�

　　據(jù)介紹，俱樂部從事水上運動的培訓(xùn)、賽事策劃組織等已有9年，全年對外開放皮艇、槳板、動力沖浪板體驗項目，目前每年接待人次過萬�！斑@段時間，每到雙休或者節(jié)假日，每日要接待游客上百人次�，F(xiàn)在越來越多的人開始關(guān)注水上運動，這也為我們行業(yè)的發(fā)展帶來了新的機遇。”余磊說。

　　近幾年槳板比較流行，九龍湖的艇友俱樂部負責(zé)人戴琦告訴記者，近期來玩槳板的顧客增加了許多，有親子、情侶、大學(xué)生等。一塊槳板為60元/次，以大人帶著小孩為主，也有大人帶著寵物，娛樂性特別強。不過白天比較曬，傍晚五六點時是高峰期。

　　羽毛球運動是夏季的熱門�！跋奶爝\動換衣服比較方便，出一身汗也特別舒服，所以七八月是羽毛球的旺季，暑假我們每天的客源在200人左右，比前幾個月人數(shù)明顯增多�！睋�(jù)南京建鄴區(qū)的鋒羽無阻羽毛球館館長袁袁介紹，暑假多了不少學(xué)生和家庭組合來運動，孩子培訓(xùn)也增加了。和以往不同的是，這段時間特別熱，所以很多人晚8點以后才來，運動一兩個小時，直到羽毛球館晚10點打烊才離開。

　　室內(nèi)攀巖活動在夏季也受到許多人追捧�！芭蕩r適合年齡4歲以上人群，沒有特殊體能要求，這段時間，每天到店人數(shù)20人—50人�！鼻鼗磪^(qū)悅動新門西巖館教練溫唐富貴說。

　　夏季為什么喜歡攀巖呢？館內(nèi)，一名巖友向記者坦言：“攀巖既能釋放壓力又能鍛煉身體，充滿了挑戰(zhàn)和刺激。室內(nèi)又不會曬傷皮膚，大汗淋漓帶來的快樂、攀登到頂點帶來的成就感，是無法用言語來形容的�！�

　　記者 楊民仆