江蘇擦亮“金字招牌” 讓“老字號”煥發(fā)新活力

　　匠心傳承技藝 弘揚傳統(tǒng)文化

　　江蘇擦亮“金字招牌” 讓“老字號”煥發(fā)新活力

　　江蘇百年以上的老字號品牌接近100家，擁有多項非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目。近年來，通過“以匠心傳承非遺技藝，以創(chuàng)新弘揚傳統(tǒng)文化”，一批“老字號”企業(yè)活力煥發(fā)，歷久彌新。

　　江蘇臺記者馮源介紹，一粒米經(jīng)過四十多道工序，歷時七十天才能變成一滴醋。而一個“老字號”，歷經(jīng)181年精益求精的傳承與創(chuàng)新，才造就了今天中國最大的食醋企業(yè)——恒順。

　　正在自動化流水線上進行包裝的，是恒順今年研發(fā)推出的新產(chǎn)品——油醋汁。它可以讓烹飪“小白”快速調(diào)制出美味佳肴。上市4個多月，銷售額就已近千萬元。

　　恒順醋業(yè)研發(fā)中心副主任李信告訴記者，今年順應(yīng)新的時代需求，企業(yè)開發(fā)了健康輕食系列的5款油醋汁產(chǎn)品。其中有一個零脂肪系列低糖，特別添加了恒順精選的高端醬油和香醋，做沙拉，做水煮雞胸肉的時候，就可以澆到上面。

　　針對新的消費需求，恒順近年來聚焦“醋、酒、醬”三大主業(yè)，陸續(xù)推出了功能醋飲、口袋醋、大師手工醋、國民醬料包、新型火鍋底料、百花酒等一系列新產(chǎn)品，豐富“恒順味道”產(chǎn)品矩陣，通過不斷開拓線上線下新渠道，電商銷售額每年增長超過100%，產(chǎn)品廣銷全球100多個國家，占中國食醋出口總量的65%以上。

　　恒順醋業(yè)副總經(jīng)理楊永忠介紹，未來，百年恒順將繼續(xù)做“深”醋，做“高”酒，做“寬”醬，為消費者帶來更多更好的恒順產(chǎn)品，真正使恒順眾生的經(jīng)營理念落實到行動中，也為“中國醋都”鎮(zhèn)江增添新的光彩。

　　近年來江蘇不斷加大扶持力度，助力老字號煥發(fā)新活力。積極推進國家、省、市三級老字號認定工作，271家企業(yè)認定為“江蘇老字號”，96家企業(yè)被商務(wù)部認定為“中華老字號”，占全國的8.5%，居各省市前列。商務(wù)部門拿出真金白銀，通過專項資金支持老字號品牌保護、產(chǎn)品創(chuàng)新、技術(shù)改造，目前已實施200多個創(chuàng)新發(fā)展項目。今年3月，全國首支專注于“老字號”行業(yè)的股權(quán)投資基金在無錫成立，認繳出資總額達10億元，目前基金已與20余家老字號企業(yè)達成合作意向，支持企業(yè)完善品牌運營和管理制度。塑造品牌傳播價值，江蘇已連續(xù)三屆在“紫金獎”中設(shè)置老字號企業(yè)定制設(shè)計專項賽事，通過中國(江蘇)老字號博覽會重大平臺，傳播品牌內(nèi)涵，讓老字號叫得更響亮。

　　江蘇省商務(wù)廳流通業(yè)發(fā)展處四級調(diào)研員周艷介紹，今年將有10家有代表性的老字號企業(yè)亮相第四屆進博會現(xiàn)場，提升國際影響力和市場競爭力；同時，結(jié)合長三角區(qū)域促消費活動、高品質(zhì)步行街改造提升等工作，發(fā)揮老字號集聚效應(yīng)和消費引領(lǐng)作用。

　　(江蘇廣電總臺·融媒體新聞中心記者/馮源 毛俊 張正 楊國 劉康亮 鎮(zhèn)江中心站 無錫中心站 編輯/胡超)