陽(yáng)澄湖大閘蟹開(kāi)捕：蟹農(nóng)回歸初心養(yǎng)好蟹

　　中新社蘇州9月22日電 (記者 鐘升)蘇州陽(yáng)澄湖碧波蕩漾，蟹農(nóng)們忙著從湖中撈起沉甸甸的蟹籠�；\里，青背、白肚、金爪、黃毛的大閘蟹張牙舞爪。22日，陽(yáng)澄湖大閘蟹正式開(kāi)捕。

　　“不是陽(yáng)澄湖蟹好，此生何必住蘇州�！标�(yáng)澄湖大閘蟹早已享譽(yù)海內(nèi)外，被稱(chēng)為“一蟹上桌百味淡”。據(jù)了解，今年陽(yáng)澄湖周邊的氣候條件對(duì)大閘蟹的生長(zhǎng)有利，雖然總產(chǎn)量與去年基本持平，但公四兩母三兩以上的大蟹數(shù)量有所增加。根據(jù)前期測(cè)算，今年陽(yáng)澄湖大閘蟹預(yù)計(jì)產(chǎn)量將達(dá)10940噸，國(guó)慶節(jié)前后可批量上市，價(jià)格估計(jì)會(huì)有所上漲。

　　今年陽(yáng)澄湖大閘蟹的開(kāi)捕也有些與眾不同：近幾年來(lái)首次沒(méi)有提前“官宣”開(kāi)捕日；開(kāi)捕現(xiàn)場(chǎng)不設(shè)儀式，全程線(xiàn)上直播……相比往年，顯得有些“落寞”。

　　“人怕出名蟹怕肥”，響亮的招牌為陽(yáng)澄湖大閘蟹打開(kāi)了銷(xiāo)路，卻也令其飽受“洗澡蟹”、蟹券超發(fā)等爭(zhēng)議。今年，蟹農(nóng)們不再把重心放在大聲吆喝、賣(mài)蟹賺錢(qián)上，而是回歸于養(yǎng)蟹的初心。

　　郁宏生是已經(jīng)養(yǎng)了20多年蟹的老蟹農(nóng)。在他的公司里，提前撈起的大閘蟹正養(yǎng)在池中，待螃蟹把肚中臟污的內(nèi)容物吐出后發(fā)往全國(guó)各地。“蟹肚子里的泥沙沒(méi)吐干凈，賣(mài)到消費(fèi)者手中滋味不太好。為了讓大家吃到好蟹，我們等得起�！�

　　時(shí)間，一直是困擾著陽(yáng)澄湖大閘蟹銷(xiāo)售的魔咒。相比其他地方，陽(yáng)澄湖的大閘蟹成熟期偏晚，時(shí)常會(huì)錯(cuò)過(guò)中秋假期這一銷(xiāo)售黃金期。即便如此，蟹農(nóng)們都嚴(yán)格地恪守開(kāi)捕日期，沒(méi)人選擇“偷跑”�！暗鹊襟π氛嬲�成熟了，口味好了再賣(mài)給消費(fèi)者，這也是為了保住我們陽(yáng)澄湖大閘蟹的牌子�！庇艉晟�說(shuō)。

　　近幾年，蟹券成為消費(fèi)套路出現(xiàn)的“重災(zāi)區(qū)”。去年陽(yáng)澄湖大閘蟹產(chǎn)量偏少，加上賣(mài)“紙?bào)π贰钡亩�道販子眾多，�?dǎo)致大批大閘蟹品牌在11月份就停止了發(fā)貨，造成很壞的影響。今年，蘇州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局倡導(dǎo)品牌商家，對(duì)自售出之日起30日內(nèi)、未激活提貨的一次性?xún)陡缎房�、蟹券，提供無(wú)理由退貨承諾服務(wù)。這是國(guó)內(nèi)大閘蟹行業(yè)首次將一次性?xún)陡缎啡?卡)納入無(wú)理由退貨。行業(yè)協(xié)會(huì)也規(guī)定，大閘蟹商家停止發(fā)貨時(shí)間不得早于今年12月31日。

　　蘇州相城區(qū)青年養(yǎng)蟹帶頭人顧敏告訴中新社記者：“這些要求打擊了賣(mài)‘紙?bào)π贰�的，�?duì)我們認(rèn)認(rèn)真真養(yǎng)好蟹的人是有利的。我們的大閘蟹數(shù)量充足，合作社內(nèi)部要求，最晚發(fā)貨時(shí)間到明年1月15日，比協(xié)會(huì)規(guī)定的還晚半個(gè)月�！�

　　一上午，顧敏已經(jīng)賣(mài)出了上千只螃蟹。在他的辦公室里，一個(gè)直播間剛剛搭好。前幾個(gè)月，顧敏嘗試了3場(chǎng)直播，“直播當(dāng)時(shí)的流量很不錯(cuò)，可惜不持久”。接下來(lái)，顧敏準(zhǔn)備直播講解陽(yáng)澄湖的蟹知識(shí)、蟹文化，而不是單純的帶貨�！爸挥邪殃�(yáng)澄湖大閘蟹品牌的文化打造好、傳播好，才是蟹農(nóng)的長(zhǎng)久之計(jì)�！�(完)