拍攝“包春卷” 記錄老民俗
“來來來，表情自然一點(diǎn)……”2月7日下午，64歲的泰州市民曾舉華客串“演員”，配合影像人類學(xué)專家龔為一行拍攝圖書《江蘇百俗錄》中“包春卷”的影像內(nèi)容。
“每個(gè)人都活在風(fēng)俗之中。”龔為介紹，計(jì)劃中的這本書是“2019年世界最美的書”《江蘇老行當(dāng)百業(yè)寫真》的姊妹篇，將采用攝影圖片和文字兩種方式，按四季轉(zhuǎn)換和蘇南蘇北的順序展示江蘇各地民俗，“留下一些民俗的影像檔案，讓后人記住前人留下的風(fēng)俗智慧，從中體會(huì)中華傳統(tǒng)文化的內(nèi)涵。”
包春卷是江蘇各地常見的習(xí)俗�！按壕聿粌H是一種食物，更承載著豐富的文化和情感。”對(duì)地方習(xí)俗頗有研究的泰州市海陵區(qū)政協(xié)學(xué)習(xí)文史委主任儲(chǔ)曉文說，作為春節(jié)期間的傳統(tǒng)食品，春卷代表新一年的開始，寓意著新希望。春卷將多種食材包裹在一起，象征著家庭成員之間的團(tuán)結(jié)和睦；形狀和色澤就像金條，象征著財(cái)富和繁榮。
“這幾天，我還將拍攝一組過年的習(xí)俗。正好孩子放假了，帶孩子貼春聯(lián)、拜年，一起體驗(yàn)各種年俗，非常有意義�！闭劶敖K各地的年俗，儲(chǔ)曉文娓娓道來：二十三，送灶神；二十四，過小年；二十五，磨豆腐；二十六，扎花燈……各地年俗相同之中又有所不同：鎮(zhèn)江人趕著打醬油，連云港過年“壓鍋”，宿遷的廟頭千張則是過年必備……
“《江蘇百俗錄》分歲時(shí)風(fēng)俗、生產(chǎn)風(fēng)俗、工商風(fēng)俗、生活風(fēng)俗、游戲風(fēng)俗等八大類。其中歲時(shí)風(fēng)俗分為一年四季四俗，生活風(fēng)俗又包括服飾風(fēng)俗、飲食風(fēng)俗、居住風(fēng)俗等。”打開隨身攜帶的筆記本電腦，翻看上千張習(xí)俗照片，龔為感慨地說，開拍已有5年，主要因?yàn)榕臄z有一定的難度，隨著時(shí)代發(fā)展，很多習(xí)俗的展現(xiàn)，只能靠表演及場(chǎng)景再現(xiàn)的形式去表現(xiàn)。
記者 趙曉勇