一座樓中藏市井萬象 兩年數(shù)百萬人次打卡“舊時光”

　　中新網(wǎng)江蘇新聞10月31日電 題：一座樓中藏市井萬象 兩年數(shù)百萬人次打卡“舊時光”

　　作者 顧名篩

　　在江蘇鹽城市中心，有一座名為“竹林大飯店”的樓宇，不知情的外地人以為這是個酒樓飯館，本地市民卻笑臉相告：“這不是飯店，而是一部‘時光穿梭機’，里面有與我們緊密聯(lián)系的70年時光�！�

　　這座集合了復(fù)古建筑、深厚文化與市井美食的城市地標(biāo)性建筑，通過再現(xiàn)老場景、老建筑，聚合老字號、老手藝，引入新業(yè)態(tài)、新模式，成為展陳歲月故事的博物館，喚醒了新舊業(yè)態(tài)活力。據(jù)統(tǒng)計，回歸兩年來，鹽城竹林大飯店接待游客兩百余萬人次，走出了老城煥新的獨特路徑。

　　樓內(nèi)有座城，再現(xiàn)“舊時光”

　　水泥墻、木門窗、大平房，撥回時光的指針，在二十世紀(jì)的鹽城建軍路上，于家祖孫三代的故事就這樣開場了。10月30日，鹽城竹林大飯店中的首部沉浸式戲劇開演，借助樓內(nèi)真實呈現(xiàn)的老城場景，觀眾仿佛親身經(jīng)歷了城市發(fā)展的時代變遷，和一個普通人家一起體味著生活中的酸甜苦辣。

　　當(dāng)?shù)厝硕颊f，十里建軍路，半部鹽城史。位于建軍路的竹林飯店始建于1950年，是幾十年中鹽城餐飲業(yè)態(tài)繁榮的最佳代表，一直營業(yè)至1991年。作為一座有著七十多歲年齡的建筑，它見證了城市的發(fā)展變遷。

　　二十世紀(jì)五十年代至八十年代的生活場景，而今鮮活地呈現(xiàn)在這座十一層的大樓內(nèi)。老字號、老店招、老街坊，泛黃的燈光、悠長的街巷、逼仄的樓道，營造出真實生活的老街區(qū)模樣�！斑@里的每一個巷口、拐角，都是一個場景、一段故事�！敝窳执箫埖昕傇O(shè)計師陳敗說。

　　紅磚灰泥、花窗鐵門、四面合圍的小院中，老樹的葉片泛著金黃色，一張陳舊的方桌擺在樹下，桌上放著搪瓷茶杯、搪瓷碗，旁邊還有破損的藤椅、粗糙的水缸……市民李阿姨在這里細(xì)細(xì)打量，不時摸摸洗衣服的木桶、生銹的煤爐，嘴里喃喃地說，這里就是她小時候家的樣子，她已經(jīng)來看過無數(shù)次了，總能在這里回憶起自己的童年、少年生活。

　　街巷兩邊一個鋪子挨著一個鋪子，油端子、烤串、雞蛋餅、蝦糠餛飩、桂花糕、魚湯面、發(fā)糕等地方美食琳瑯滿目。據(jù)工作人員介紹，這些小吃店大多是經(jīng)營了幾十年的老店，它們有口碑、有味道、有故事，幾乎都是擺攤起家，架座爐子、放幾張桌椅就能開張經(jīng)營，逐步發(fā)展成老字號。

　　除了飲食店，老百貨店、書店、裁縫店、糧油鋪、理發(fā)店、照相館、郵局、電影院等也散布其間，每個店內(nèi)陳設(shè)著征集來的各式老物件，保持幾十年前最真實、質(zhì)樸的樣子，具有很強的時代感和場景感。

　　“這里有我們兒時的回憶，能讓人真切感受到實實在在的生活氣息�！彪x開鹽城四十多年、已經(jīng)定居在上海的蔡先生這兩年每次回來都要到這里走一走。他說，這里是城市的根，充滿了人情味。

　　眾多“老手藝”，綻放新活力

　　73歲的蔡榮巧走街串巷賣了半輩子涼粉，現(xiàn)在在竹林大飯店內(nèi)，她的“徐三媽涼粉店”人氣不減�！拔疫@個店開了有40年了，很多老客都是從學(xué)生時代吃到孩子上學(xué)�！�19歲的王子心是蔡榮巧的孫女，早早跟隨外婆學(xué)會了制作好吃涼粉的獨家秘方。她有一個宏大的目標(biāo)，“這家店從我外婆開始做，傳承給我媽媽，等媽媽退休了，我還要繼續(xù)做個三四十年，讓它成為真正的百年老店！”

　　和徐三媽涼粉店一樣，當(dāng)?shù)厝耸煜さ睦献痔栃〕再Z氏鍋貼、朱奶奶糕粽、支奶奶蝦糠餛飩等，都在竹林大飯店有自己的一爿新鋪面，每個店主也都有了“接班人”。

　　在保留老式建筑風(fēng)格，保存城市記憶的同時，竹林大飯店也積極推動老字號的升級以及新生業(yè)態(tài)的進駐，以年輕態(tài)、沉浸式、趣味化的形象重塑著人們對它的認(rèn)知。

　　除了留住老城“舌尖上的美食”，竹林大飯店的文化消費業(yè)態(tài)經(jīng)過兩年的建設(shè)日趨豐富多元，文化商貿(mào)景觀愈發(fā)多樣豐盈。今年上半年，新增了碼頭燒烤、國營大食堂、茅臺冰淇淋、夢壹場露臺酒館等業(yè)態(tài)，下半年還將推出原創(chuàng)沉浸式戲劇、老漁家海鮮館、“夜之幕”劇本殺旗艦店等品牌陣容，用藝術(shù)串聯(lián)起商業(yè)與文化，用交互激活文旅新體驗。

　　不久前開業(yè)的“禮遇鹽城”文創(chuàng)旗艦店，400平方米的創(chuàng)意空間內(nèi)聚合了近2000件具有本土特色的精品文創(chuàng)。店鋪內(nèi)由黃海潮汐演變而來的紅色墻體、代表著鹽結(jié)晶的晶瑩地磚，都與鹽城文化的傳統(tǒng)元素遙相呼應(yīng)。鹽城籍大學(xué)生王睿越希望，在這片集合了鹽城文化創(chuàng)意成果的美學(xué)空間里，能讓更多的人認(rèn)識鹽城、了解鹽城、愛上鹽城。

　　“將年代元素和地方特色深度融合，為老字號注入新活力，使老場景賦能新消費，讓老街區(qū)在一‘新’一‘憶’中拔節(jié)生長�！丙}城市建軍路商業(yè)街黨工委副書記、管委會主任孫書甜說。

　　文旅相融合，“流量”變“留量”

　　在鱗次櫛比的城市樓宇間，竹林大飯店另辟蹊徑，以賡續(xù)城市文脈，激活情感聯(lián)結(jié)為目標(biāo)，打造了一個具有鄉(xiāng)土氣息、懷舊色彩的“民俗博物館”。在鹽城工學(xué)院教授呂祥看來，竹林大飯店是“人文鹽城”“市井鹽城”“美味鹽城”交織在一起的共同體現(xiàn)，是一個多維的歷史空間、市民記憶容器，是“最鹽城”接地氣的創(chuàng)新演繹。

　　改造后的竹林大飯店老場景，與周邊1956星劇場、鹽城博物館、新四軍紀(jì)念館等文旅場所形成巨大流量，帶動了建軍路地下商業(yè)街等商業(yè)綜合體的客流，形成了業(yè)態(tài)上的互補互促。如今，這條街區(qū)正煥發(fā)出新的光彩，不僅是人氣最旺的城市主干道，也成為了鹽城最富有文化氣息的核心商旅綜合圈。建軍路文商旅街區(qū)被評為江蘇首批現(xiàn)代服務(wù)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展集聚示范區(qū)、江蘇省放心消費創(chuàng)建示范街區(qū)、鹽城市5A級服務(wù)業(yè)集聚區(qū)、鹽城市特色夜市街區(qū)。

　　“老城商業(yè)街區(qū)煥新和發(fā)展，一定是依托原有的歷史、文化、商業(yè)底蘊，讓商業(yè)增添文化氣息，讓文化在商業(yè)中得到活態(tài)傳承。從這個角度來說，我們街區(qū)做了很好的探索和有益的嘗試。文化類項目的閑置資產(chǎn)盤活，一定不是‘另起爐灶重打樁’，而是在傳承中創(chuàng)新，進而實現(xiàn)發(fā)展�！睂O書甜說。

　　“出圈”容易長紅難。如何讓竹林大飯店持續(xù)保持熱度，讓“流量”變成“留量”，一直是當(dāng)?shù)卣�府思考和探索的問題。

　　鹽城市亭湖區(qū)委書記盛艷表示，“建軍路核心商圈要緊扣‘文藝范、時代感、鹽城味’三個關(guān)鍵詞，講好鹽城故事，培育消費爆點，讓‘重走建軍路，還是最鹽城’城市IP更有厚度、更加靚麗�！�(完)