“雙節(jié)”效應(yīng)顯著，“舌尖上的消費(fèi)”持續(xù)火熱
“雙節(jié)”效應(yīng)顯著，“舌尖上的消費(fèi)”持續(xù)火熱
餐飲店一桌難求 小吃攤排起長(zhǎng)龍
10月2日上午9點(diǎn)，南京網(wǎng)紅美食街科巷已被熙熙攘攘的人群“填滿”，梅花糕、青團(tuán)、雞蛋漢堡等一些地方特色小吃吸引不少游客前來打卡品嘗。在馮氏梅花糕攤位前，排隊(duì)隊(duì)伍已長(zhǎng)達(dá)10余米，來自武漢的大學(xué)生陳舒寧等了近50分鐘才拿到香甜芝麻餡的梅花糕，還有不少人正拖著行李箱等待梅花糕出爐�！耙话阄辶昼娨粻t，一爐差不多有20個(gè)，今天上午已經(jīng)賣出近30爐了�！瘪T氏梅花糕店員說。
花好月圓人團(tuán)圓。今年的中秋國(guó)慶“雙節(jié)”疊加，餐飲消費(fèi)迎來一波客流高峰，各大餐館酒樓早早規(guī)劃起了中秋家宴、婚慶宴等。南京古南都集團(tuán)餐飲總公司總經(jīng)理助理金燦介紹，9月以來，集團(tuán)旗下各家門店就進(jìn)入了繁忙的中秋國(guó)慶季，假日期間的包廂節(jié)前基本已經(jīng)被訂滿，大廳的散桌也剩余不多�！肮拍隙计煜戮G柳居、馬祥興、四川酒家、永和園等老字號(hào)，結(jié)合各家特色菜系、招牌菜肴推出了一些經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的團(tuán)圓宴套餐。我們已提前備好了人員、貨源和物資，應(yīng)對(duì)增長(zhǎng)的到店客流，消費(fèi)者進(jìn)店消費(fèi)還可獲贈(zèng)月餅�！�
記者了解到，目前南京餐館門店煙火氣升騰，“一桌難求”成了普遍現(xiàn)象。南京市商務(wù)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，假期前3天，南京重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的135家商貿(mào)企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售額8.8億元，同比增長(zhǎng)18.4%；商超、餐飲類企業(yè)到店客流量達(dá)366.3萬人次，同比增長(zhǎng)16.6%。
“這家店是母親的最愛，每逢假期回家我都會(huì)和家里人來嘗嘗他家的火餃、陽春面、扁豆飯。”在上海工作的南通人梅溪，10月2日帶著全家六口人在四宜糕團(tuán)南大街店吃午飯。作為南通的一家百年老字號(hào)餐飲店，四宜糕團(tuán)店在假期處于爆滿狀態(tài)�！八囊烁鈭F(tuán)店主打大眾化口味，節(jié)假日銷量大約增長(zhǎng)了40%，中午高峰期要排隊(duì)至少半個(gè)小時(shí)才能用餐�！彼囊烁鈭F(tuán)店一位姓薛的負(fù)責(zé)人說，全家人一起來用餐的比較多，很多家庭都是6到8個(gè)人一起來，團(tuán)團(tuán)圓圓過節(jié)。
揚(yáng)州富春茶社總經(jīng)理王洪波說，作為百年老店，為了讓市民和游客在“雙節(jié)”期間用餐體驗(yàn)更好，他們?cè)诠?jié)前完成了大廳的改造，將原有的大圓桌改成小圓桌、小方桌，更適合3至6人用餐，此外還開通掃碼點(diǎn)餐和人工點(diǎn)單相結(jié)合的服務(wù)模式，“國(guó)慶假日期間，我們也延長(zhǎng)了營(yíng)業(yè)時(shí)間。早上6點(diǎn)就可以到店吃早茶，下午3：30開始，供應(yīng)下午茶和晚餐�！�
美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)餐廳今年中秋國(guó)慶假期的堂食線上訂座量較2019年同期增長(zhǎng)112%。在揚(yáng)州皮市街、徐凝門大街、望月路、新城河路等餐飲集聚區(qū)，門店早已提前下單備貨，為假日高峰做準(zhǔn)備。不少淮揚(yáng)菜餐廳也正式更新秋季新菜單，大眾點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)顯示，最近一周，上新“大閘蟹”“梭子蟹”等團(tuán)購(gòu)的餐飲門店數(shù)較去年同期增長(zhǎng)140%，相關(guān)訂單增長(zhǎng)260%，上線桂花類團(tuán)購(gòu)新品的餐飲門店數(shù)增長(zhǎng)112%。
中秋國(guó)慶假期也是時(shí)令水果爭(zhēng)“鮮”上市的好時(shí)節(jié)。在無錫朝陽農(nóng)產(chǎn)品大市場(chǎng)里，近一周以來的水果日均交易量超過3000噸。因形似滿月而成為網(wǎng)紅果品的秋月梨當(dāng)之無愧地占據(jù)著“C位”，有散裝也有禮盒裝，禮盒裝的每盒在7至9個(gè)之間，價(jià)格在55元至65元不等。軟籽石榴也成為當(dāng)季市場(chǎng)中較火熱的水果單品，其中突尼斯品種的軟籽石榴較多。一名攤主表示，軟籽石榴因?yàn)楣麑?shí)中的籽可以直接吃，所以深受消費(fèi)者歡迎，節(jié)慶期間無論是散裝還是禮盒裝都賣得特別好。
“夜食”是城市引客、留客的重要方式之一�！耙恢甭犝f徐州燒烤很有特色，的哥師傅跟我們推薦了這家，希望今天能夠吃上。”10月3日晚上7點(diǎn)左右，徐州綠地三只羊(礦山東路店)門口圍滿了人，從安徽來徐州旅游的王歡已經(jīng)在門口排隊(duì)1個(gè)多小時(shí)。門店工作人員告訴記者，節(jié)假日期間生意非�；鸨�，門店只有晚上開放用餐，但很多人中午就來排隊(duì)，有些顧客從下午3點(diǎn)就開始現(xiàn)場(chǎng)取號(hào)。
“味蕾游、夜經(jīng)濟(jì)等新潮玩法持續(xù)走紅，極大地豐富了居民的消費(fèi)體驗(yàn)�！泵缊F(tuán)研究院副院長(zhǎng)厲基巍表示，今年以來，國(guó)內(nèi)居民消費(fèi)形態(tài)逐漸由商品消費(fèi)為主向商品和服務(wù)消費(fèi)并重轉(zhuǎn)變，服務(wù)零售成為假日經(jīng)濟(jì)的新引擎。在“雙節(jié)”疊加、亞運(yùn)熱等背景下，今年“十一”假期有望成為5年來最火黃金周，餐飲等服務(wù)消費(fèi)實(shí)現(xiàn)大幅增長(zhǎng)。
記者 林杉 許愿